- малое филе тушки птицы
-
малое филе тушки птицы
Часть филе тушки птицы, состоящая из глубокой грудной мышцы.
Примечание
Малое филе тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть с кончиком сухожилия или без него.
[ГОСТ P 52313-2005]
Тематики
- птицеперерабатывающая промышленность
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.